都道府県別のかつお節・削り節の消費量ランキング

全国47都道府県のかつお節・削り節の消費量ランキングです。

かつお節・削り節はカツオやイワシ、サバ、マグロなどを干して薄く削ったもの。かつお節も削り節の一種ですが、鯖節やイワシ節、マグロ節と比べると認知度が全然違います。出汁をとることに使う他、おひたしや卵ご飯などにそのままかけて食べても美味しいです。

また、かつお節・削り節の消費量のデータは総務省統計局の「家計調査」を使用。令和2年(西暦2020年)のかつお節・削り節の消費量のデータを利用しています。各都道府県のそれぞれの都市に住む100世帯前後を調査しており、世帯人数の平均は2.27人。1人ではなく、1家族の年間消費量の目安です。

それでは、都道府県別のかつお節・削り節の消費量ランキングを見ていきましょう。

都道府県別のかつお節・削り節の消費量ランキング

順位都道府県(調査都市)金額(円)
01位沖縄県(那覇市)1939
02位高知県(高知市)1054
03位三重県(津市)977
04位岐阜県(岐阜市)930
05位静岡県(静岡市)926
06位鹿児島県(鹿児島市)918
07位滋賀県(大津市)890
08位愛媛県(松山市)801
09位奈良県(奈良市)754
10位長崎県(長崎市)738
11位神奈川県(横浜市)727
12位栃木県(宇都宮市)709
13位徳島県(徳島市)702
14位福島県(福島市)687
15位東京都(東京都区部)685
16位茨城県(水戸市)683
17位宮崎県(宮崎市)670
18位埼玉県(さいたま市)650
19位和歌山県(和歌山市)637
20位香川県(高松市)613
21位福井県(福井市)608
22位大分県(大分市)604
23位長野県(長野市)602
24位福岡県(福岡市)600
25位愛知県(名古屋市)588
26位宮城県(仙台市)582
27位兵庫県(神戸市)578
28位広島県(広島市)571
29位青森県(青森市)568
30位山口県(山口市)564
31位岡山県(岡山市)561
32位群馬県(前橋市)556
33位島根県(松江市)550
34位大阪府(大阪市)541
35位京都府(京都市)540
36位秋田県(秋田市)529
37位山形県(山形市)528
38位山梨県(甲府市)522
39位佐賀県(佐賀市)515
40位新潟県(新潟市)514
41位熊本県(熊本市)489
42位千葉県(千葉市)481
43位岩手県(盛岡市)454
44位富山県(富山市)445
45位北海道(札幌市)431
46位石川県(金沢市)415
47位鳥取県(鳥取市)313
全国平均658

出典:総務省統計局「家計調査」

※「家計調査」は各都道府県の主に県庁所在地を調査したデータですが、このサイトではそれぞれの都道府県のデータとして扱っています

マップグラフで見るかつお節・削り節の消費量

かつお節・削り節の消費量のマップグラフ

かつお節・削り節の消費量1位は出汁文化の沖縄県。出汁文化ときくと関西を思い浮かべる人も多いですが、沖縄県も出汁文化です。

消費量2位は高知県、3位は三重県。三重県は東海か近畿に属するかでややこしい県で、関西にも入れるか入れないかややこしいです。いれなかったとすると、出汁文化の関西は意外と順位が高くなかったりします。

今は便利な顆粒だしがあるので、そちらを使っている家庭も多いのかもしれません。

また、強いて言うならば、太平洋側の方が消費量多め。カツオが太平洋側で穫れるので、それも関係しているかもしれないです。

都道府県別のカツオ類の漁獲量ランキング

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