全国47都道府県の豆腐の消費量ランキングです。
豆腐は冷奴や麻婆豆腐、湯豆腐など美味しい料理がたくさんあり、それぞれの料理のアレンジの幅も大きい食材。豆腐自体が味をあまり主張してこないので、冷奴でも何をかけるかで味が大きく変わってきます。
ちなみに、今回の豆腐の統計には卵豆腐やごま豆腐、ピーナッツ豆腐のような調理された豆腐は含まれていません。
また、豆腐の消費量のデータは総務省統計局の「家計調査」を使用。令和2年（西暦2020年）の豆腐の消費量のデータを利用しています。各都道府県のそれぞれの都市に住む100世帯前後を調査しており、世帯人数の平均は2.27人。1人ではなく、1家族の消費量の目安です。
それでは、都道府県別の豆腐の消費量ランキングを見ていきましょう。
都道府県別の豆腐の消費量ランキング
| 順位 | 都道府県（調査都市） | 金額（円） | 消費量（丁） |
|---|---|---|---|
| 01位 | 沖縄県（那覇市） | 4881 | 54.2 |
| 02位 | 福島県（福島市） | 4823 | 53.6 |
| 03位 | 栃木県（宇都宮市） | 4793 | 53.3 |
| 04位 | 香川県（高松市） | 4780 | 53.1 |
| 05位 | 奈良県（奈良市） | 4671 | 51.9 |
| 06位 | 愛媛県（松山市） | 4618 | 51.3 |
| 07位 | 宮城県（仙台市） | 4592 | 51 |
| 07位 | 鹿児島県（鹿児島市） | 4592 | 51 |
| 09位 | 徳島県（徳島市） | 4487 | 49.9 |
| 10位 | 滋賀県（大津市） | 4479 | 49.8 |
| 11位 | 福井県（福井市） | 4465 | 49.6 |
| 12位 | 宮崎県（宮崎市） | 4407 | 49 |
| 13位 | 秋田県（秋田市） | 4402 | 48.9 |
| 14位 | 岐阜県（岐阜市） | 4366 | 48.5 |
| 15位 | 高知県（高知市） | 4337 | 48.2 |
| 16位 | 島根県（松江市） | 4332 | 48.1 |
| 17位 | 富山県（富山市） | 4310 | 47.9 |
| 18位 | 青森県（青森市） | 4257 | 47.3 |
| 19位 | 三重県（津市） | 4235 | 47.1 |
| 20位 | 岩手県（盛岡市） | 4200 | 46.7 |
| 21位 | 長崎県（長崎市） | 4187 | 46.5 |
| 22位 | 神奈川県（横浜市） | 4174 | 46.4 |
| 23位 | 東京都（東京都区部） | 4111 | 45.7 |
| 24位 | 群馬県（前橋市） | 4110 | 45.7 |
| 25位 | 山形県（山形市） | 4102 | 45.6 |
| 26位 | 長野県（長野市） | 4093 | 45.5 |
| 27位 | 埼玉県（さいたま市） | 4085 | 45.4 |
| 28位 | 鳥取県（鳥取市） | 4084 | 45.4 |
| 29位 | 愛知県（名古屋市） | 4063 | 45.1 |
| 30位 | 京都府（京都市） | 4005 | 44.5 |
| 31位 | 茨城県（水戸市） | 3959 | 44 |
| 32位 | 兵庫県（神戸市） | 3955 | 43.9 |
| 33位 | 静岡県（静岡市） | 3943 | 43.8 |
| 34位 | 大阪府（大阪市） | 3891 | 43.2 |
| 35位 | 広島県（広島市） | 3881 | 43.1 |
| 36位 | 大分県（大分市） | 3775 | 41.9 |
| 37位 | 石川県（金沢市） | 3619 | 40.2 |
| 38位 | 千葉県（千葉市） | 3515 | 39.1 |
| 39位 | 北海道（札幌市） | 3473 | 38.6 |
| 40位 | 新潟県（新潟市） | 3454 | 38.4 |
| 41位 | 福岡県（福岡市） | 3331 | 37 |
| 42位 | 和歌山県（和歌山市） | 3282 | 36.5 |
| 43位 | 山口県（山口市） | 3176 | 35.3 |
| 44位 | 岡山県（岡山市） | 3158 | 35.1 |
| 45位 | 熊本県（熊本市） | 3145 | 34.9 |
| 46位 | 佐賀県（佐賀市） | 3135 | 34.8 |
| 47位 | 山梨県（甲府市） | 2862 | 31.8 |
| 全国平均 | 4055 | 45.1 |
出典：総務省統計局「家計調査」
※「家計調査」は各都道府県の主に県庁所在地を調査したデータですが、このサイトではそれぞれの都道府県のデータとして扱っています
※豆腐の価格は地域や購入場所、メーカーなどによってもかわりますが、一律90円/丁として計算しています
マップグラフで見る豆腐の消費量
豆腐の消費量1位は沖縄県、2位は福島県、3位は栃木県。沖縄県民は豆腐好きで、スーパーでゆし豆腐や島豆腐が入荷されるのを待っている人もいます。一般的な冷たいお豆腐ではなく、温かい状態で入荷されるのもゆし豆腐や島豆腐の特徴です。
また、29位以上の都道府県は平均を超えていて、マップグラフを見ても濃い部分が多くなっています。1位と35位を比べても1000円の差しかありません。
最下位は山梨県で1位の沖縄県と比べると2000円以上の差があります。46位は佐賀県、45位は熊本県で、41位に福岡県も入っていて、九州地方の上部で消費量がやや少ないといえるでしょう。
でも、それ以外の消費量の少ないところは集中しておらず、法則性も特にないです。
