全国47都道府県のサケの消費量ランキングです。
サケは焼き鮭やムニエルが定番で、ホイル焼きなども美味しい魚。生食用に養殖されたサーモンのお寿司は女性に特に人気で、回転寿司のランキングでも上位にくるようになりました。
また、サケの消費量のデータは総務省統計局の「家計調査」を使用。令和2年（西暦2020年）のサケの消費量のデータを利用しています。各都道府県のそれぞれの都市に住む100世帯前後を調査しており、世帯人数の平均は2.27人。1人ではなく、1家族の年間消費量の目安です。
それでは、都道府県別のサケの消費量ランキングを見ていきましょう。
都道府県別のサケの消費量ランキング
| 順位 | 都道府県（調査都市） | 金額（円） |
|---|---|---|
| 01位 | 青森県（青森市） | 6207 |
| 02位 | 北海道（札幌市） | 5873 |
| 03位 | 富山県（富山市） | 4870 |
| 04位 | 群馬県（前橋市） | 4536 |
| 05位 | 新潟県（新潟市） | 4514 |
| 06位 | 栃木県（宇都宮市） | 4476 |
| 06位 | 岐阜県（岐阜市） | 4476 |
| 08位 | 広島県（広島市） | 4461 |
| 09位 | 滋賀県（大津市） | 4434 |
| 10位 | 奈良県（奈良市） | 4371 |
| 11位 | 香川県（高松市） | 4318 |
| 12位 | 鹿児島県（鹿児島市） | 4292 |
| 13位 | 茨城県（水戸市） | 4223 |
| 14位 | 京都府（京都市） | 4195 |
| 15位 | 長野県（長野市） | 4176 |
| 16位 | 東京都（東京都区部） | 4109 |
| 17位 | 神奈川県（横浜市） | 4093 |
| 18位 | 愛媛県（松山市） | 4000 |
| 19位 | 岩手県（盛岡市） | 3994 |
| 20位 | 秋田県（秋田市） | 3930 |
| 21位 | 宮城県（仙台市） | 3819 |
| 22位 | 千葉県（千葉市） | 3708 |
| 23位 | 大分県（大分市） | 3674 |
| 24位 | 石川県（金沢市） | 3665 |
| 25位 | 三重県（津市） | 3663 |
| 26位 | 兵庫県（神戸市） | 3561 |
| 27位 | 福井県（福井市） | 3545 |
| 28位 | 佐賀県（佐賀市） | 3528 |
| 29位 | 福島県（福島市） | 3510 |
| 30位 | 沖縄県（那覇市） | 3400 |
| 31位 | 島根県（松江市） | 3264 |
| 32位 | 岡山県（岡山市） | 3255 |
| 33位 | 大阪府（大阪市） | 3253 |
| 34位 | 山形県（山形市） | 3251 |
| 35位 | 徳島県（徳島市） | 3240 |
| 36位 | 埼玉県（さいたま市） | 3219 |
| 37位 | 愛知県（名古屋市） | 3215 |
| 38位 | 山梨県（甲府市） | 3175 |
| 39位 | 長崎県（長崎市） | 3137 |
| 40位 | 福岡県（福岡市） | 3058 |
| 41位 | 宮崎県（宮崎市） | 2948 |
| 42位 | 静岡県（静岡市） | 2909 |
| 43位 | 和歌山県（和歌山市） | 2900 |
| 44位 | 熊本県（熊本市） | 2884 |
| 45位 | 山口県（山口市） | 2579 |
| 46位 | 鳥取県（鳥取市） | 2554 |
| 47位 | 高知県（高知市） | 2474 |
| 全国平均 | 3765 |
出典：総務省統計局「家計調査」
※「家計調査」は各都道府県の主に県庁所在地を調査したデータですが、このサイトではそれぞれの都道府県のデータとして扱っています
マップグラフで見るサケの消費量
サケは全国的によく食べられている魚ですが、特に消費量が多いのが青森県と北海道。どちらも漁獲量も高いところで、漁獲量の多いところで消費量も多い魚だといっていいでしょう。
ちなみに、漁獲量3位の岩手県では消費はそこそこで19位となっています。漁獲量も確認したいという方は以下の記事へ。
また、日本でもサーモンの養殖していますが、チリやノルウェー、ロシアなどからの輸入の方が多いです。生食で食べられるサーモンは需要が高く、サケは日本人が最も食べている魚なので今後の養殖の発展に期待します。
